2010. április 3., szombat

DUPLÁN MEDVEHAGYMÁS HÁZI LAPOSMETÉLT



A tészta:

500 g teljes kiőrlésű búzaliszt
80 ml víz
50 g étolaj
3 tojás
az előző receptben leírt sós, olajos medvehagymából 2 evőkanálnyi

A pesto:

1 maréknyi mandula
1 maréknyi tökmag
5-6 evőkanál sós medvehagymakrém
3-4 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál tökmagolaj
1 evőkanál reszelt parmezán
1 citrom leve



A tésztát Ali csinálta, a csajok tésztavágó géppel nyújtották, vágták (hű, közben volt nagy veszekedés, hogy ki tekerje, meg nagy bőgés, mert Juli nyersen akarta megenni a tésztát, mi pedig nem hagytuk neki...).
A pestohoz minden beledobtam a konyhai aprítóba, homogén massza lett (és meglehetsen erős ízű).

2010. április 2., péntek

MEDVEHAGYMA TARTÓSÍTÁSA


Az alaposan megmosott, lecsepegtetett medvehagymát összeturmixoltam, megsóztam és öntöttem hozzá olivaolajat. Miután alaposan összekevertem, kis üvegekbe tettem és a tetejére öntöttem még olivaolajat. Elvileg hűtőben (?) egész évben eláll. Három üveg lett, Bori cimkézte fel ilyen szépen...