2011. február 16., szerda

Gabonanapok - múlt hét

Hétfő - rakott karfiol (barnarizs, karfiol, tejföl, fűszerek, sajt)
Szerda - kölesfasírt salátákkal (zöldbab-mángoldszár saláta, bécsi krumplisaláta, céklasaláta)
Csütörtök - rozscipók (bableves mellé voltak)
(ideteszek egy képet is, hogy Ali el ne felejtse a receptet leírni, mert nagyon finom volt)

Péntek - reggelire zabkása, ebédre zabpelyhes almáspite
Szombat
- nem volt kedvünk kukoricához
Vasárnap
- tészta

2011. február 7., hétfő

Hétfő - barna jázminrizs, kaporszósz
Szerda - almás kölessüti
Csütörtök - kovászos kenyér frissen őrölt rozslisztből
Péntek - reggelire zabkása, ebédre palacsinta (zabpehelyliszt, zabpehely, búzalszt)
Szombat
- vegán császármorzsa kukoricadarából
Vasárnap - kovászos kenyér frissen őrölt búzából

2011. február 2., szerda

ALMÁS KÖLESSÜTI

300 g köles
300 g tönköly liszt
1 kg alma
1 marék mazsola
1 marék búzacsíra
40 g barna cukor
50+50 g méz
1 púpos kávéskanál fahéj
600 ml víz a köles megfőzéséhez


A kölest megfőztem, közben megőröltem a lisztet, lereszeltem négy almát. A megfőtt kölest összekevertem lisztel, almával, cukorral, mézzel. Gyúrható állagú tészta lett. Ezt belesimítottam egy tepsibe a tetejére karikáztam két almát, rácsorgattam mézet és 180 °C megsütöttem.


kukoricanapra kukoricaropogóst!

2 doboz konzerv kukorica
50 g kukoricaliszt
50 g kukorica dara
3 tojás
zöldhagyma
szárzeller
curry, kurkuma
petrezselyem, koriander
fokhagyma, só
kevés olaj a sütéshez

Az ötlet nagyjából "Az öt világrész vegetáriánus konyhája" című könyvből származik, az ottani két kukoricaropogós ötvözete.
A szárzellert, zöldhagymát, petrezselymet nagyon apróra vágtam, összekevertem az alaposan lecsöpögtetett kukoricával, liszttel, darával, tojással és megfűszereznem.
Sütni teflonban kevés olajon sütöttük, úgy, hogy egy kanál masszát a kanál hátával ellapítottunk.
Gyors is, egyszerű is, finom is, az egyetlen hátránya talán, hogy a sütése kicsit macerás, de azért az sem vészes.

GERSLI EGYTÁL

300 g hántolt árpa
500 g gomba
2 nagy sárgarépa, szárzeller
1 kis fej hagyma
1/3 póréhagyma
3 nagyobb krumpli
borsikafű, lestyán, rozmaring
bazsalikom, majoranna, só
olaj, 700 ml víz (kétszeres térfogata az árpának)
150 g sajt

Olajon a hagymát, póréhagymát, apróra vágott répát szárzellert megdinszteltem. Rászórtam a fűszereket, árpát és addig pároltam, amíg a gombát megmostam és összevágtam.
Utána fölöntöttem 7 dl vízzel és egy vaslábosba öntöttem az egészet. A tetejére krumplit kockáztam és forró sütőben fedő alatt megfőztem. Amikor a víz eltűnt sajtot szórtam a tetejére és fedő nélkül készre sütöttem.

Nem írtuk fel az előző heti gabonanapokat pedig Ali nagyon rendesen batartja:D.
Hétfő - vendéggyerekek jöttek, biztos, ami biztos, pizzát ebédeltünk:), a rizs kimaradt.
Kedd - árpasüti
Szerda - zöldségleves kölessel
Csütörtök - rozspehelyfasírt mángoldos krumplival
Péntek - reggelire müzli
Szombat
- kukoricaropogós
Vasárnap
- aszalt tönkölyös, paradicsomos zöldségleves