2009. április 26., vasárnap

MÁLNATORTA


Panka rózsaszín tortát szeretett volna, nekem a puncstorta máza jutott eszembe, de nem nagyon tetszett a cukormázas ötlet, Ali joghurt- vagy túrótortára gondolt és végül gyümölcstorta lett. Sajnos nem lett rózsaszín, de nagyon finom volt.

A torta alapja Siccikétől származik, emlékeztem, hogy egyszer régen láttam nála egy vegán gyümölcstortát, a tésztáján gyakorlatilag semmit nem változtattunk.

A tészta:
100 g őrölt mandula
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1/4 tk. foszfátmentes borkő-sütőpor
30 g nádporcukor
1/2 tk. őrölt vanília
80 g hideg kókuszzsír
1 fél kezeletlen citrom lereszelt héja + leve
4 ek. hideg gyümölcslé.

A hideg hozzávalókat gyorsan összekeverjük villával, az így kapott cipót két sütőpapír között kinyújtjuk, fél órára a hűtőbe tesszük, majd hidegen a formába, megszurkáljuk villával, 200 fokos előmelegített sütőben megsütjük kb 20 perc alatt.

A puding Ali ötlete volt, mármint, hogy legyen málnás, akkor talán rózsaszín lesz - nagyon finomra sikerült:

300 g mirelit málna
1,5 dl tej
1,5 dl piros 100% gyümölcslé (nálunk szőlő-meggy)
50 g barnacukor
1 vaníliarúd

ezt feltesszük főni

összekeverünk 30 g kukoricakeményítőt 2-3 evőkanál hideg tejjel, hozzáadjuk a málnás keverékhez és felforraljuk.
Langyosan a kész tortára tesszük és teszünk rá még 200 g málnát.

A zselé
3 dl gyümölcslé
3 g agar-agar (vörösalgából nyert természetes zselésítő, nagyon jól kezelhető, jól terül és újramelegíthető.)

6 megjegyzés:

KatAnyaka írta...

Nagyon guszta! Boldog utószülinapot Pankának! ;o)
Nálunk is volt idén tavasszal rózsaszín torta a 4 évesnek, az is málnás volt és finom :o)

nyagi írta...

igen, már kinéztem magamnak és ha Panka nem direkt zselés tortát kért volna, akkor a te recepted lett volna a másik befutó:)) mondjuk előbb-utóbb biztos, hogy azt is ki fogom próbálni:)

siccike írta...

Nagyon szép lett a tortátok! Örülök, hogy nektek is ízlett!:-)

nyagi írta...

nagyon!! köszönjük:))
annyi olyan recepted van még, amit szeretnék kipróbálni, ha lenne időm, hogy csak na...

siccike írta...

NAgyon szívesen máskor is!:-) Hát, az időről van mit beszélni nálam is, pedig nekem csak ugye kettő gyerkőc van...:-( Hatalmas csodálattal nézek mindig a 3-4 és több gyerekes anyukákra, hogy hogyan bírjátok????

nyagi írta...

ááá, az nem különbség, őszintén, csak a teregetésnél, hajtogatásnál, meg reggel, amikor nyűgösek és öltözni kell:).
Délelőtt csak két gyerek van itthon, mint nálad, délután meg a nagyon tökéletesen lefoglalják a kicsiket.

most épp nagyon várom ám a hozzátáplálásos bejegyzéseidet:) nagyon örülök, hogy előttünk jártok:D...