2012. június 27., szerda

Glutén-, és tejmentes muffin


110 g Schär GM sütőliszt
75 g darált mandula
40 g teljes rizsliszt
80 g barna nádcukor
50 g pálmazsír
2 tojás
kb 100 ml víz
1 csapott tk GM sütőpor
vanília

összekevertem a pálmazsírt, tojássárgáját és a cukrot
hozzáadtam a sütőporos liszteket, mandulát, vaníliát, vizet
belekevertem a felvert fehérjét

175 fok, kb 20 perc

A diéta....

Közel másfél év szünet után újraélesztem a blogot, mert Juli karja ekcémás lett (csak a jobb karja), a homeopata orvossal való egyeztetés után glutén és tejdiétába kezdtünk. Sokkal nehezebb, mint első pillanatra tűnik, főleg úgy, hogy Juli nagyon szereti a sajtot és a tésztát. Mivel egy 3 és fél éves gyerek nem érti, hogy miért változott meg minden ilyen hirtelen, úgy döntöttünk, nem kerül semmi olyan az asztalra, amit ő nem ehet, így egy-két lépésnyire (mondjuk inkább egy sajtnyira) a vegánságtól a paleo étrendhez kerültünk közel. Ez persze vicces úgy, hogy hattagú családunkból két vegetáriánus van és négy húskerülő:). Azért mindennek van jó oldala, hatunk közül még Juli szereti leginkább a húst (étteremben pl. simán feleznek Pannával, Juli csak húst, Panna csak köretet eszik).
Egyelőre a legnehezebb a kenyér kiváltása. Néhány kisérlet után úgy gondolom, hogy nem kiváltjuk, hanem majd igyekszünk elfelejteni, de azért még nem adtam fel teljesen...
Mindenesetre kénytelen leszek jegyzetelni és kisérletezni, viszont nem fogok ezért új blogot kezdeni.
Szóval, folytatás, mentesen.