MEDVEHAGYMÁS VAJAS KIFLI

A kifli receptjét régebben már itt leírtam.
Ahhoz képest annyit változtattam, hogy összekevertem 5 dkg puha vajat egy csokor apróra vágott medvehagymával és egy kevés sóval, azzal kenem meg a tésztát, mielőtt feltekerem a kifliket, a tetejüket sima vízzel kentem meg.


500 g liszt (ez most fele teljes búza, fele finomított)
20-25 g élesztő
3,5 dl tej vagy víz
1 kk cukor
2 kk só

Nálunk ma az ebéd cukkini krémleves volt ezzel a fűszervajas kiflivel. Ebéd közben jutott eszembe, hogy nem ma kellett volna ezt ennünk, hanem csütörtökön, hiszen most lesz zöld csütörtök és ez igazán zöld ebéd - bár még akkor is lehet, nem hiszem, hogy reklamálnának a gyerekek, mert nagyon voltak vele elégedve annak ellenére, hogy a napokban már kétszer is volt medvehagymás kifli:)...

KIFLI

500 g teljes örlésű tönkölyliszt
20 g élesztő
3,5 dl tej
1 kk cukor
2 kk só

Az élesztőt kb 1 dl langyos, cukros tejbe morzsolom, hozzáadom a sóval elkevert liszthez, és fokozatosan a tejet is hozzáöntöm, annyit, hogy a tészta lehetőleg már ne ragadjon az edény falához.

Ezután 4 részre osztom, a "gombócokat" egyenként kinyújtom, nagyon kevés olivaolajjal megkenem, és 8 cikkre felosztom, kívülről befelé tekerve a cikkekből kiflit formálok. Ha a gyerekek nem segítenek, 32 kis kifli lesz, ha segítenek, akkor mindenféle egyéb forma is, ma többek között pl. született egy ilyen kiscica (Boritól Pankának):
kb. másfél óra kelesztés után kb 10 perc előmelegített 200 fokos sütőben.
(a tetejüket pici pirospaprikás vízzel kenem meg)
Itt pedig a türelmetlen Panka belenyúlt a kiflis tálba:)
(ez volt a vacsora joghurttal, amit Panka tejfölnek hív)