![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkubMgWMOAhCRc1dUJbNEJ7b8zFo1OroyxQiDcDLuB8WpaAL0p-tZOEpKhxj4bJY5N8V-bCsJrR7uRXug67_69Xtvc9v_UMHhPFA14MjLo09p4GTBWdcSfcxRyDB5AEwIG6P15R_54w5M/s320/krsalata2.jpg)
500 g zöld spárga kevés vízben megfőzve
néhány levél jégsaláta, 2 szál zöldhagyma
pirított tökmag
petrezselyem
sötét balzsamecet, tökmagolaj, napraforgóolaj, mustár, só
Egy nagy salátástálba teszem a megfőtt, felszeletelt krumplit és spárgát, óvatosan összekeverem, kivéve a spárga tetejét, azt meghagyom díszítéshez.
A spárga főzőlevéből kiveszek kb fél dl-t, belekeverek 1 nagy evőkanál mustárt, 4 evőkanál napraforgóolajat, 4 evőkanál tökmagolajat, kb 6-8 evőkanál balzsamecetet, sót - ezt ráöntöm a zöldségekre, a felvágott salátalevelet és a felkarikázott újhagymát is elkeverem benne és megszórom petrezselyemmel. Optimális esetben egy éjszaka hagyom állni a hűtőben, tálalás előtt szárazon pirított tökmagot szórok rá.