Rozspehelyfasírt, mángoldos krumplival

Már biztos unalmas, de még egyszer, utoljára egy gyors rozsfasírt, a recept azonos a múlt hetivel, de most spenót illetve paradicsom helyett reszelt répa és szárzeller került bele, ráadásul olajban sült.

A köret fokhagymás, mángoldos krumpli volt sajttal (ami nem csak köretként, de önmagában is megállja a helyét).

MÁNGOLD "LASAGNE"

1 nagy mángold
1 kis darab póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
tej, vaj, olivaolaj
só, szerecsendió,
citromlé, parmezán

teljes búzaliszt
tojás
reszelt sajt

2 tojásból és a teljes lisztből egy csipet sóval jól gyúrható tésztát készítek, kevés pihentetés után 2 vékony lapot nyújtok, egy tűzálló tál formájának megfelelően.

Olivaolajon a pórét, mángoldot, fokhagymát megpárolom (először néhány percig csak a felkockázott szárát, majd a felcsíkozott leveleket), amikor kész, sózom, csavarok bele egy kevés citromlevet (nálam ez kötelezően jár a mángold mellé:), megszórom egy kevés parmezánnal.

Elkészítem a besamellt (vaj, liszt, tej, egy csszerecsendió, só).
Rétegenként beleteszem a tálba: tészta, mángold, besamell, sajt, tészta, mángold, besamell, sajt.
200 fokon addig sütöm, amíg a sajt szépen megpirul.

MÁNGOLD KRUMPLIVAL

Katánál találtam a rizses mángold receptet, abból indultam ki, Panka kedvéért krumplival és hát sajttal. Nagyon finom lett, ebben szerencsére minden gyerekem egyet értett.

Mérni persze nem mértem semmit, de volt 2 mángold, 4 közepes krumpli, valamivel több, mint fél citrom leve, 3 gerezd fokhagyma, só és a sajt a tetejére.
A krumplit felkockáztam, a bambuszgőzölőben megpároltam.
A mángoldot csíkokra vágtam, egy kevés vajon megfonnyasztottam az apróra vágott fokhagymával, amikor kész lett, kicsit sót tettem bele, belecsavartam egy fél citrom levét, majd a másik feléből is elég sokat, mert olyan jó illata volt:)...
Egy tűzűálló tálat kivajaztam, beletettem a krumplit, rá a mángoldot, rá a sajtot és betettem a sütőbe.
Nagyon finom és nagyon gyors ebéd volt.

RAKOTT MÁNGOLD

Egy bögre rizst másfélszeres vízben megfőztem,
2 kisebb mángolnak felkockáztam a szárát, majd a leveleket is kb 2 cm-es csíkokra vágtam.
Kevés vajon pároltam a szárkockákat, egy-két perc múlva rádobtam a leveleket is.
Egy kis lábasban olivaolajon 3 gerezd apróra vágott fokhagymát megpároltam, ráöntöttem egy konzerv hámozott paradicsomot, sót, bazsalikomot.
Egy hőálló tálat vékonyan kivajaztam, beletettem a rizst, rá a mángoldot, megszórtam bazsalikommal, egy doboz (250 g) túrót elmorzsoltam a tetején, ráöntöttem a sűrűre főzőtt paradicsomot és gyerekek kedvéért egy kis reszelt sajtot szórtam a tetejére. kb 20 perc alatt átsütöttem.