kukoricanapra kukoricaropogóst!

2 doboz konzerv kukorica
50 g kukoricaliszt
50 g kukorica dara
3 tojás
zöldhagyma
szárzeller
curry, kurkuma

petrezselyem, koriander

fokhagyma, só

kevés olaj a sütéshez

Az ötlet nagyjából "Az öt világrész vegetáriánus konyhája" című könyvből származik, az ottani két kukoricaropogós ötvözete.

A szárzellert, zöldhagymát, petrezselymet nagyon apróra vágtam, összekevertem az alaposan lecsöpögtetett kukoricával, liszttel, darával, tojással és megfűszereznem.

Sütni teflonban kevés olajon sütöttük, úgy, hogy egy kanál masszát a kanál hátával ellapítottunk.

Gyors is, egyszerű is, finom is, az egyetlen hátránya talán, hogy a sütése kicsit macerás, de azért az sem vészes.

Tortilla

250 g kukoricaliszt

200 búza (ebből 100 teljes, 100 finomliszt)

300 ml langyos víz

só

(lehet még fokhagyma, oregano, paradicsom......)

kézzel gyorsan kemény tésztává gyúrom, kis gombócokat formálok, majd amilyen vékonyra csak tudom, kinyújtom (enyhén lisztezett deszkán), forró palacsintasütőben, zsiradék nélkül néhány másodperc alatt készre sütöm mindkét oldalát.

Az adag kb 1/3 részét kinyújtva kis háromszögekre vágtam, forró olajban kisütöttem, hogy legyen tortilla-chips a gyerekek kedvéért, amihez többféle mártogatóst: paradicsomos, cukkinis, mángoldos salsát készítettem és mellé paradicsomos babot (a felnőtteknek chillis babot:).