BROKKOLIS QUICHE

250 g teljes liszt
125 g vaj
90 ml víz

brokkoli,
2 szál répa,
1 kisebb póré
2,5 dl tejföl
3 tojás
só, szerecsendió

A tésztához valókat gyorsan összegyúrom, beteszem a hűtőbe.
Fedő alatt megpárolom az összevágott répát, brokkoliszárat, kicsit később hozzáadom a pórét és a legVégén, egy pillanatra, hogy ne törjön, a brokkolirózsákat.
A tésztát kinyújtom, tortaformába simítom, az alját néhányszor villával megszurkálom, beleteszem a zöldségeket (a rózsákat egyenként) és leöntöm tojásos tejföllel, amibe sót és szerecsendiót teszek. Előmelegtett sütőben kb. 200 fokon kb fél óra alaa sütöm.

Hozzá céklasalátát ettünk (nyers cékla, alma, citrom, só).

PÁROLT BROKKOLI SAJJTAL (+ PÁROLT RÉPA), SÜLT KÍNAI KEL

Volt egy kis kínai kel, egy kis brokkoli, egyiket sem akartam fonnyadni hagyni, a lányok egyébként is szeretik, ha eldönthetik, hogy két-három dolog közül épp mihez van kedvük.

A brokkolihoz:
A brokkolit a bambuszgőzölőben megpároltam, közben egy kanál vajon egy púpos kanál liszttel, szerecsendióval, sóval, tejjel besamelt készítettem.
Kikentem egy tűzálló tálat olívaolajjal, megszórtam zabkorpával, beletettem a brokkolit, rá a besamelt, megszórtam sajttal (parmezán + ementáli).

A Kínai kelhez:
Wokban egy picit átsütöttem a leveleket hagymával, ugyanúgy kikent hőálló tálba tettem, fokhagymás joghurttal leöntöttem, kevés sajttal megszórtam és megsütöttem.
Köretként párolt répa petrezselyemmel.