Árpás zöldbableves árpalepénnyel

lepény:
600 g hajában főtt krumpli
kb. 300 g árpaliszt nagyon kevés fehér liszt a nyújtáskor
40 g élesztő (ez valószínűleg teljesen fölösleges, mert a lisztes krumplit lehetetlen megemelni)
2 evőkanál olaj
1 kis fej lilahagyma, olivaolaj, fokhagyma

Leves: hagyma, répa, hántolt árpa, krumpli, zöldbab, paradicsom só, babérlevél, víz

A lepény alapja Ági-féle krumplilángos, ott nincsenek adatok, hogy miből mennyi, itt vannak , de gondolom az, hogy mennyi liszt kell az függ a krumplitól meg a liszttől is, szóval egy kemény nem ragadós tésztát kell gyúrni, én kelesztettem kb 1 órát, de szerintem, bár megkelt, a sütésnél ennek már nem volt jelentősége.
A tésztát ketté választottam és az egyik felébe belegyúrtam (a kelesztés után) 1 kis fej vékonyra szeletelt lilahagymát. A kinyújtott és háromszögre vágott lepények egy részét megkentem két gerezd tört fokhagyma olívaolaj keverékével.

A leveshez megdinszteltem a hagymát rádobtam a répát a gerslit, 5 perc párolás után fölöntöttem vízzel, később beleraktam a krumplit a mirelit zöldbabot 3 paradicsomot.

Ez egy keddi ebéd, persze az árpanap ennél sokkal egyszerűbben is teljesíthető.:-)

PADLIZSÁNOS TEJFÖLÖS LEPÉNY medvehagymával

Mostanában, amikor a kicsikkel sétálunk reggelente az erdő mellett, mindenütt látjuk, hogy virágzik a medvehagyma. Ilyenkor már nem ehető (már vagy másfél-két hete nem), de szépek a fehér virágok. Pár napja ahogy ránéztem, eszembe jutott, hogy a szezonban elfelejtettem az egyik kedvencünket, a medvehagymás tejfölös lepényt (amiről most látom, hogy tavalyelőtt recept is került ide a blogra, de nem baj, elfér még egy, mert padlizsánnal minden egészen más:) úgyhogy az eltett madvehagymát használtam és tudom, hogy ciki, de a héten kétszer is (na jó, ez már tényleg nagyon kínos, de az az igazszág, hogy ha jól belegondolok, nem is kétszer, hanem háromszor) sütöttünk, (csak hogy mentegessem magam: harmadszorra Ali) mert hihetetlenül egyszerű ebéd:
a tésztát összekeverm, mielőtt elindulunk délelőtt sétálni, 5 perc
amire hazaérünk, megkel a tészta, azonnal maximumra tekerem a sütőt
kezet mosunk, előveszek egy pohár tejfölt, belekeverek két nagy teáskanál megvehagymát
közben olivaolajon megsütöm a padlizsán szeleteket (mindig kevés olajon szeretném, de valamiért issza az olajat, ez az egy bajom van vele, amúgy az egyik nagy kedvencem)
kinyújtom a tésztát, ráöntöm a tejfölt, ráteszem a padlizsánszeleteket, karikázok lilahagymát a tetejére, megszórom sajttal, néha a sajtot még szárított bazsalikommal is, és kb 10-15 perc alatt kész is a forró sütőben. Amíg sül, mosok valami zöldséget salátának. kész. tényleg gyors.

TÖKI POMPOS

500 g liszt (nálam 300 tk, a többi finom de csináltam már 100% tk-ből is)
42 g élesztő (itt ennyi egy kocka:)
1 nagy krumpli
ennek a főzőleve: 3 dl víz
só

A tetejére:
tejföl, só, fokhagyma
hagymakarikák, esetleg sajt

A krumplit megfőzöm, összetöröm.
A langyosra hűlt főzőlé egy részébe (kb 1 dl) morzsolom az élesztőt, amikor felfut, hozzákeverem a liszthez, hozzáadom a tört krumplit, a sót és apránként a maradék vizet.
A kenyértésztát kb egy órát pihentetem, közben előmelegítem maximumon a sütőt.
A tepsi hátulját megkenem vajjal, kinyújtom a lepényt, megszurkálom villával, hogy egyenletes vastagra süljön és beteszem a sütőbe (őszintén szólva nem értem, miért kell elősütni, de így olvastam a hivatalos honlapon:).
Rákenem a fokhagymás tejfölt (sokat, több, mint 3 dl-t), szórok rá hagymát, sajtot és néhány percig még sütöm.