Zöldséges kölesfelfújt

300 g köles

800 ml víz a főzéshez

4 szál répa

2 szál zellerszár

1 db cukkini

1 brokkoli szára

1 fej hagyma

3 tojás

só, borsikafű, rozmaring, majoranna

A kölest megfőzetem a 8 deci vízben, közben apróra vágtam a a zöldségeket. A kész kölest összekevertem a zöldségekkel, fűszerekkel és a 3 egész tojással. Egy sütőpapíros tepsibe simítottam, az egyik felére tettem feta sajtot. 180 °C-on megsütöttem. Káposztasalátával ettük, mindenkinek minden ízlett. A legöregebb (apa), meg a két legkisebb evett hozzá sültkolbászt is...

Szerdai ebéd:-)

CUKKINI FELFÚJT

4 cukkinit felkockáztam (2 zöld +2 sárga volt), kevés vízben fedő alatt egészen puhára pároltam, végül hozzákevertem egy csokor apróra vágott friss petrezselymet és egy nagy marék friss bazsalikomlevelet.
Közben kb 3 dl tejbe tettem egy hagymát, egy babérlevelet, pár szem fehér borsot és felforraltam.
Vajjal, 2-3 kanál liszttel rántást készítettem, felöntöttem a tejjel (a hagymát, babérlevelet, borsot kivettem belőle), sóztam, szerecsendióval ízesítettem, belekevertem a cukkinit, majd 2 felvert tojást (legközelebb talán csak egyet fogok beletenni, bár úgy még nem próbáltam).
Egy mázas edényt kikentem olivaolajjal, beleöntöttem a masszát és előmelegített sütőben 25 percet sütöttem 200 fokon. Szerintem ez kevés volt, szebb lett volna, ha pirosra és kérgesre sül a teteje, de rohannom kellet az oviba és nem volt több időm:).