SÓS RÚD

Hozzávalók:
300 g teljes kiörlésű liszt
200 g margarin
0,5 dl tej
20 g élesztő
pici cukor, pici só
a tetejére magvak (itt most mandula, tökmag és zabpehely van a képeken)
1 tojás
az élesztőt felfuttatom egy pici cukorral elkevert tejben.
összekeverem a lisztet kevés sóval, a margarinnal, a tojással és hozzákeverem az élesztőt.
A tészta viszonylag kemény, ha lágynak tűnik, meglisztezem még, mielőtt kinyujtom.
A kinyújtott tésztából rudakat vágok, magokkal megszórom és közepes tűznél készre sütöm.
A tetejét csak vízzel kentem meg, amelyik pirosabb, ahhoz egy csipetnyi paprikát is kevertem a vízbe.

ALMÁSPITE

20 dkg teljesőrlésű liszt
20 dkg fehérliszt
25 dkg margarin
5 dkg cukor
1 tojás
alma

Az összetevőkből linzertésztát készítek, elfelezem, az egyik felét kinyújtom, a tepsibe teszem, megszórom zabpehellyel,
az almákat felszeletelem (nem reszelni szoktam, hanem vékonyan szeletelni), egy picit kinyomkodom a levét, félreteszem, az almaszeleteket rárakom a tésztára, megszórom (cukros) fehéjjal, ráterítem a tészta másik felét, villával megszurkálom és megkenem a tetejét az alma levével.
megsütöm:-)

ZÖLDSÉGES RAKOTT KELKÁPOSZTA

Kevés vízben megpárolom a zöldségeket (répa, fehérrépa, végül hozzáteszem a kelkáposztát. Mindent egészben hagyok, kivéve ha nagyon vastag a répa, akkor azt négybe vágom).
A zöldségeket kiveszem, ugyanebben a vízben megfőzöm a rizst.
Egy tűzálló tálat kivajazok, megszórom zabpehellyel, beleteszem a rizst.
A lábasban, amiben a rizst főztem gyorsan megdinsztelek egy nagy, karikákra vágott hagymát, tesszek rá két-három paprikát, majd két-három paradicsomot. Ezt a lecsót a rizsre öntöm, hogy ne legyen száraz.
A tetejére a kelkáposztát, és leöntöm tejföllel, amibe előzőleg belekeverek egy tojást, sót, fokhagymát. Reszelek rá ementáli sajtot és megsütöm.

GYORS VACSORÁK...

Gyors vacsorák címszó alatt olyan nagyon-nagyon egyszerű, nagyon-nagyon gyors zöldségételeket gyűjtök össze, amit mi vacsorára szoktunk enni és amiket a lányok is nagyon szeretnek, mint pl az egyszerű sült padizsán:
felszeletelem, besózom, lisztben megforgatom, vízbe mártom, a serpenyőben olajban megsütöm. Rozskenyérre tesszük és paradicsommal esszük. Nagyon finom:-)

ZÖLDSÉGES HAJDINA

Hozzávalók:
kb 15-20 dkg hajdina
(sok) sárgarépa
fehérrépa
zeller
hagyma
napraforgómag
petrezselyem
só, borsika, kakukkfű

A zöldségeket hagyamaíprítóval aprítom (vagy a nagylyukú reszelőn reszelem).
Olajon megpirítom a hajdinát, napraforgómagot, amikor már érezni a jellegzetes illatát, hozzáteszem a hagymát, ha megpirult, beleteszem az apróra vagdalt zöldségeket, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, a végén fűszerezem, petrezselymet szórok bele. (kb 15-20 perc alatt van kész).
Paradicsomsalátával szoktuk enni...

LEKVÁROS TÁSKA

Hozzávalók:
250 g túró
250 g teljesörlésű búzaliszt egy kávéskanál sütőporral elkeverve
200 g vaj
egy tojás

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrom (nem jó sokáig melengetni:-)
beteszem a hűtőbe minimum félórára, majd kinyújtom, felkockázom kb 8 cm*8 cm lapokra, lekvárt teszek bele, összehajtom, lenyomkodom a széleit. Megkenem tojással (van, hogy ez elmarad) és beteszem a forró sütőbe.
Nem szórom meg a végén sem porcukorral, mert a lekvár úgyis édes, de meg lehet szórni, hiszen a tésztájában sincs semmi cukor (Szonja megszórja magának, Bori nem)...

CUKKINILEPÉNY HAJDINALISZTTEL

hozzávalók:
3-4 kisebb cukkini
hajdinaliszt (esetleg fele búzaliszt)
egy tojás, fokhagyma, só

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, teszek hozzá egy-két gerezd fokhagymát, sót , a tojást és a lisztet, hogy sűrű massza legyen belőle (a gyerekeknek jobban ízlett, amikor a hajdinaliszthez búzalisztet is kevertem). Kanállal a serpenyőbe szaggatom és mindkét oldalát közepes lángon megsütöm. Tejföllel szoktuk enni.