MOGYORÓPÁSTÉTOM

ezt a receptet már régóta nézegettem egy vegetáriánus szakácskönyvben, most végre szerencsére ki is próbáltam, az eredeti recepten valamennyit változtattam...

125 g őrölt mogyoró
125 g zsemlemorzsa
1 fej apróra vágott hagyma
3 reszelt répa
egy reszelt zeller
1 fehérrépa
olaj
1 tojás
kakukkfű
szójaszósz
só
paradicsom
petrezselyem

megdinszteltem az olajon a hagymát, répát, zellert, fehérrépát, amikor nagyjából puha volt, hozzátettem a kakukkfüvet, sót.
Hozzáadtam a mogyorót és a morzsát.
Hozzátettem egy tojást, szójaszószt és összegyúrtam. Nekem jó volt az állaga, de ha túl sűrű, vízzel lehet rajta segíteni:-)
Tettem rá paradicsomszeleteket, megszórtam petrezselyemmel, rátettem a massza másik felét.
Előmelegített sütőben kb fél óra alatt készre sütöttem.
Melegen is és hidegen is nagyon finom volt.

LASSÚ REGGELIK:-)

Ha van gyors vacsora, hát ezt is ideteszem: a lassú-lassú reggelit. Garantáltan hétvégi program, mi legalábbis iskola-időben sosem tudunk eléggé korán kelni...
Egy edényben pirítok két-három maréknyi zabpelyhet (csak olaj nélkül), amikor jó illata van és kezd pirulni, teszek hozzá vizet, hogy ellepje, azonnal magába is szívja, egy kicsi tejjel felöntöm és amikor elfőtt a leve, akkor leveszem a tűzről, tálkákba teszem.
Ezalatt a gyerekek felvágják a gyümölcsöket - azt hiszem, ez a leglassabb benne... (ma pl. kiwi, banán és alma is volt itthon) és mindenki ízesíti a maga zabkásáját: friss gyümölccsel, mézzel, darált dióval, egész magvakkal, fahéjjal.
(Szonja szerint még egy kis natur joghurt is kell bele és úgy nagyon finom:-)

GYORS POGÁCSA

250 g túró
250 g teljesörlésű liszt
125 g margarin
egy kiskanál só
1 tojás
összegyúrtam a hozzávalókat (a tojás kimaradhat, sütöttem már anélkül is).
többször kinyújtottam, hajtogattam, mint a leveles tésztát, végul kb egy centi vastagra nyújtottam, kiszaggattam, a tetejét tojással megkentem, meleg sütőben sütöttem.

GYORS VACSORÁK II.

3-4 répa lereszelve
1 (max 2) evőkanál majonéz
fokhagyma, só
petrezselyem

pirítós rozskenyérrel szoktuk enni és mindenki nagyon szereti, Panna kenyér nélkül is:-)

PÓRÉHAGYMATORTA

A tésztához (Ali zsírtésztának hívja:-):
125 g teljes örlésű liszt
125 g fehérliszt
125 g margarin
3-4 evőkanál citromlé
1-2 evőkanál hideg víz
pici só
A tésztát gyorsan összegyúrom, beteszema hűtőbe. Amíg pihen...

serpenyőben megpárolom kevés olajon a póréhagymát és a piros húsú paprikát (tettem hozzá egy kicsi cukkinit is, mert a hűtőben találtam).
Adok hozzá sót, főzőtejszínt, szerecsendiót,
reszelek bele kevés sajtot.
Felverek egy tojást, majdnem az egészet a zöldségekhez teszem, de hagyok, hogy a tészta tetejére is jusson.

A tésztát két részre osztom, kinyújtom, kibélelek az egyik felével egy kapcsos tortaformát, beleteszem a tejszínes masszát, a tetejére a másik felét (ha marad ki tészta, mint itt nekem, akkor díszítem).
A széleit összenyomkodom, a tetejét megkenem a maradék tojással, megszurkodom villával és meleg sütőben készre sütöm.

ZÖLDSÉGES RAKOTT KRUMPLI

, Hozzá:
5-6 hajában főtt krumpli
1 piros konzervbab
2 szál póréhagyma
2 kis (vagy 1 nagy) pohár tejföl
1 tojás
1-2 piros paprika
fokhagyma, kakukkfű, só
pici olivaolaj

A jénai tálat olivaolajjal bekentem, az aljára egy sor szeletelt főtt krumplit tettem.
Megdinszteltem a póréhagymát 2 gerezd fokhagymával és a felkockázott piros paprikával, ezt rátettem a krumplira.
A következő réteg a bab, megszórva kakukkfűvel.
A tejfölt elkevertem egy tojással, sóval, fokhagymával, a felével megöntöztem a babot, majd újabb réteg krumpli és a maradék tejföl, végül a sütőben készre sütöttem.
Az eredmény: nagyon finom lett:-)

PICI ALMÁS PALACSINTA

1 pohár natúr joghurt
4 alma, héjával együtt lereszelve (nagylyukú reszelőn)
1 tojás
teljesörlésű liszt, amennyit felvesz
4-5 evőkanál zabpehely
fahéj, cukor
a hozzávalókat összekeverem, kevés olajban teflonban mindkét oldalát megsütöm.